雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 04:43:46 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
日期：2023/7/13 7:41:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：很撩人的又很暧昧的晚安情话短句分享给你们啦，赶快给自己喜欢的那个人送上自己超有爱的晚安祝福吧。 1.想睡觉了，今晚2025-04-30
【独家签约小说：洪荒：穿越接引，从悟性逆天开始】最惨的不是穿越洪荒，而是穿越成了西方二圣中的接引。望着刚刚被道魔之争损毁的一片狼藉的西方世界，接引欲哭无泪。这个时期，西方要资源没资源，要灵宝没灵宝。上2025-04-30
怎么设置鼠标放到上面就翻译，有道词典屏幕取词方法？现在很多人都会浏览英文网站，查查资料呀，购物呀，订个房呀等，有道词典拥有一项非常实用的功能“屏幕取词”，就非常好用了。下面小编为大家分享翻译软件有道词2025-04-30
当地时间22日，总台记者获悉，俄罗斯总统新闻秘书佩斯科夫在接受英国《金融时报》采访时表示，俄美两国间的谈判需要大量时间，目前正在进行紧张的工作。《金融时报》还援引俄方消息人士的话报道称，俄总统普京建议2025-04-30
行政管理社会调查报告推荐度：电大行政管理社会调查报告推荐度：相关推荐2025-04-30
“在世界尽头，回望过往。当你看到一路跌跌撞撞走来自己，错误、坎坷、懒怠、歧途逐一擦肩而过，面对诱惑，该如何选择？不要让未来的你遗憾今天走过的路。”这是开篇的一段话，蕴含着人生哲理，过好每一天，别让明天2025-04-30
最新评论