雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 10:25:14 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
以AI赋能宝马人机交互体验 宝马国产新世代车型将获 DeepSeek 加持， 实现 AI 与智能座舱的深度融合。 BMW AI 战略加速落地，宝马成为首家接入 DeepSeek 的豪华汽车品牌。 深2025-04-30
据商务部网站消息，商务部消费促进司负责人谈2025年一季度我国消费市场情况表示，一季度，社零总额12.47万亿元，同比增长4.6%，增速比上年全年加快1.1个百分点。其中，3月份增长5.9%。一季度，2025-04-30
快科技3月31日消息，今日，据CCTV国际时讯报道，日前，特斯拉CEO埃隆·马斯克在威斯康星州的一场集会上称，“美国就像一艘大船，人们必须同舟共济，不能弃船而逃。”马斯克称，他“死也要死在美国，哪儿也2025-04-30
欧冠夺冠赔率阿森纳升至第3北京时间4月10日，伴随欧冠1/4决赛4场首回合比拼全部结束，4场1/4决赛首回合全部分出胜负，相关机构随即更新了欧冠夺冠赔率，巴萨从赛前1赔4降至1赔3继续领跑，巴黎1赔42025-04-30
从2024赛季来到2025赛季，进攻的进球转换率的问题依然困扰着申花。到目前为止中超联赛进行了5轮，申花102次射门，是中超各队中射门次数最多的队伍，但进球最多的是青岛西海岸，打入了12球。申花总共打2025-04-30
玄关可以让空间的层次更加丰富，玄关可以和鞋柜结合在一起，从而增加鞋柜的美感。玄关的式样很丰富，传统玄关类似于屏风，普遍用于中式装修。玄关的造型不要太浮夸，否则会影响到家里的风水，玄关的风格好能突出整个2025-04-30
最新评论